群马制粉把米粉带进法国厨房：出口成长不只靠无麸质标签
国际生意故事｜回看二〇二〇至二〇二五年：透过法国批发商、主厨交流与实作课程，日本米粉出口商把用途示范做成市场培育。
编辑部
这是二〇二〇至二〇二五年的出口成长回顾。JETRO在二〇二六年九月发布的群马制粉案例记录，这家日本米粉企业二〇二五年出口销售约为二〇二〇年的三点五倍。这个数字比较的是五年间的出口销售变化，不是单一年度成长率；它也不是某一场展会或一次课程的即时成交数字。
群马制粉位于群马县涩川市，长期供应和菓子用米粉等制菓原料。国内市场逐渐成熟后，公司希望把出口培养成新的事业支柱。当时欧美对无麸质食品的关注增加，企业认为自己累积的西点与面包米粉应用技术也能在海外发挥，因此透过JETRO出口专家协助，开始更积极开拓市场。
公司把法国选为重点，不只是因为市场在欧洲，更看中当地制菓与烘焙文化。透过专家的建议与人脉，它与重视高品质原料和附加价值提案的当地批发商合作，介绍日本米粉的特性与可能用途。这让市场开发不只停在寄出产品资料，而是连结到理解原料价值、能继续向使用者推广的通路。
不过，中间原料若只介绍商品，仍不足以在当地扎根。案例说，公司直接与主厨及甜点师对话，持续提供使用和加工技术资讯，也透过试作及商品开发进行支援。研究发现，部分欧洲无麸质食品被认为健康却不够好吃，因此公司把米粉定位为能创造美味和新价值的食材，而非只有小麦替代品。
应用示范也结合日本食材与欧洲技法。公司提出大福等和菓子，以及日本糙米粉的西点与面包食谱，并和当地批发商在法国为主厨及甜点师办理读书会与工作坊。参加者实际接触产品，也被鼓励以自己的想法开发商品；这种交流让企业更能掌握使用现场的需求，而不只是向买家描述规格。
结果需要分清两种基准：法国米粉相关商品出口额，较开拓首年度增加至五倍；全公司二〇二五年出口销售，则较二〇二〇年约为三点五倍。法国累积的通路与经验也延伸到义大利、德国等市场。案例说，公司仍持续举办工作坊并把现场意见纳入开发，没有把已取得成果写成往后每年都会重现的保证。
Sources
本文部分配图为生成情境示意。