播磨灘、牡蠣を10個入りから12個入りに変えてASEAN販路を開拓
国際ビジネスストーリー｜冷凍技術、12個入り規格、商社との国別連携を組み合わせた輸出拡大の事例。
編集部
JETROが2026年9月10日に公表した播磨灘の事例は、ASEAN向け冷凍牡蠣の販路拡大を振り返る。輸出額は支援前約4,000万円から終了年度約9.8億円へ増加した。ただし支援年次は示されておらず、2026年単年の伸びではない。
姫路の同社は地元で水揚げされた牡蠣を主に国内へ販売していた。需要が冬季に集中するため売上の平準化が課題で、地元生産者の販路拡大も必要だった。生産者との関係と安定調達を基盤に海外開拓へ進んだ。
既存のプロトン凍結設備に加え、海外の飲食店での使い方に合わせて商品を設計した。国内向け10個入りを、1ダースで出すメニューに合わせ12個入りへ変更。ロス削減と作業効率の利点を伝えた。
商品コンセプトを共有する国内輸出商社に担当国を振り分け、各社の販路を活用した。事例はシンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム、フィリピンなどで取引が拡大したと記録している。
販促資料では解凍・調理方法、鮮度保持、低ロス、モニタリング、安定供給を説明した。味だけでなく、導入の具体的な利点を示したという。ただし本記事で再計算できる個別のロス率は掲載されていない。
輸出額の比較は約24.5倍であり、利益や特定飲食店の購入額ではない。需要増加に伴い原料確保が新たな課題となり、集荷拠点の拡充を進めている。品質基準を守り、顧客の信頼を維持する姿勢も強調している。
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