十颗改十二颗：播磨滩把冷冻牡蛎卖进东南亚餐厅

日本贸易振兴机构在二〇二六年九月十日发布的播磨滩案例，回顾这家姬路水产加工商如何开拓东南亚冷冻牡蛎市场。来源把出口额由支援前约四千万日圆增至支援结束年度约九亿八千万日圆列为成果，但没有说明支援起讫年份，不能把整段成长当成二〇二六年单年表现。

这门生意起初有明确的季节问题。播磨滩原本以本地上岸牡蛎供应日本市场，需求却集中在冬天，全年营收如何更平稳成为课题，地方养殖业也需要扩大通路。公司具有与生产者长期连结、稳定采购的基础，于是参考其他企业经验，透过输出专家支援展开海外开发。

产品调整没有只停在冷冻技术本身。公司已有Proton冻结设备，专家再把注意力转向海外餐厅的供餐方式：原本日本内销每包十颗，改成配合一打菜单的十二颗。案例表示，公司以减少使用损耗与改善作业效率说明这个规格的价值，让规格直接对应买方厨房的工作。

通路安排则采取分国合作。播磨滩向认同商品概念的日本主要出口商提案，让不同商社分别负责不同国家，利用各自熟悉的销售网络开发，而不是让伙伴无差别互相竞争。来源记录，新加坡、泰国、马来西亚、越南及菲律宾等市场的交易因而扩大，逐步建立区域贩路。

为了改变买方对冷冻牡蛎的印象，公司在贩促资料中解释解冻、烹调与保鲜机制，也整理低损耗、监测结果和稳定供货等资讯。它不只宣称冷冻仍然好吃，而是向餐厅与零售商呈现采用后可理解的具体好处；案例没有提供可供本文重算的个别损耗率数据。

按照来源公布的约数，出口额由约四千万日圆走到约九亿八千万日圆，约为原先二十四点五倍。这是支援前与结束年度的出口金额比较，不是获利，也不是同一家餐厅的采购成长。订单扩大后，原料确保成为新课题，公司正增加集货据点，并强调持续维持品质标准与客户信任。

Sources

• 株式会社 播磨灘：冷凍牡蠣の価値を見える化 ASEAN市場で輸出額24倍超を実現 | ジェトロ活用事例 - ジェトロ

本文部分配图为生成情境示意。