FOODEXから大阪万博へ：Humpty Dooが魚の供給契約を日本市場の接点にした道筋
ビジネス事例｜2025年、Humpty DooはFOODEXから大阪万博オーストラリア館の魚供給へつなぎ、日本の飲食店との長期的な関係も目指しました。
編集部 Leo
2025年の大阪万博オーストラリア館は、Humpty Doo Barramundiに日本での明確な供給機会をもたらしました。豪州の家族経営養殖企業は、食品展示会での接点を活動期間の魚供給へつなげ、日本向け出荷も増やしました。食材を海外へ届ける企業には、買い手との出会いに加え、厨房や用途への理解も重要になります。実際の納入は、市場を知る機会にもなります。
Humpty Dooは豪州ノーザンテリトリーで、1990年代からバラマンディの養殖に取り組んできました。2018年に輸出を始め、シンガポール、香港、中東、米国、日本などへ展開しています。こうした経験が日本での次の取り組みの背景になりました。異なる買い手との協力は、使われ方、必要条件、供給の進め方への理解を積み重ねます。
企業は2025年のAustradeの取材で、その前の12カ月に輸出販売が100％成長したと説明しています。基準となる売上規模や具体的な金額は公表されていません。顧客との接点や供給の経緯を合わせると、事業の輪郭がより具体的になります。輸出能力を紹介する際も、成長率に加え、対応市場、商品の用途、関係の継続を伝える情報が役立ちます。
日本での協力は2025年3月のFOODEXから始まり、同年5～10月の万博オーストラリア館への独占的な魚供給の機会につながりました。商品紹介に、期間と用途の定まった飲食サービスへの納入が加わった形です。供給形式や引き渡しに必要な条件まで話が進むことで、展示会での接点が実際の仕事に近づきます。
万博のほか、Humpty Dooは日本の飲食店との長期的な関係も目指していました。イベントの契約と継続的な飲食事業では進め方が異なりますが、得た知識は次の取り組みに持ち越せます。目の前の注文を届けながら、厨房がどう食材を使い、次に何を必要とするかを知る。その理解があれば、期限のある協力の後にも、次の提案をつくる材料が残ります。
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