从食品展到大阪世博，Humpty Doo如何把一笔鱼类供应生意接向日本市场

2025年大阪世博的澳洲馆，为Humpty Doo Barramundi带来一段明确的日本供应机会。这家澳洲家族养殖企业，将食品展上的接触延伸成活动期间的鱼类供应，并增加对日本的出货。对一间把食材送往海外的企业，产品到了哪一种厨房、被用在什么场景，和找到买方一样重要；一次实际供应，也能成为进一步认识市场的开始。

Humpty Doo位于澳洲北领地，从1990年代发展金目鲈养殖。2018年起拓展出口，市场包括新加坡、香港、中东、美国与日本。这些市场经验，构成它继续开拓日本的背景。食品跨境销售需要把产品与供应工作接起来，而每一次和不同买方合作，也都会累积对用途、需求与合作节奏的认识，让下一步展开有更扎实的基础。

企业在2025年接受Austrade采访时，表示受访前12个月的出口销售成长100%；公开资料未列出销售基期和金额。成长背后的客户接触与供应安排，则有一条可以追溯的路径。品牌对外介绍出口能力时，除了数字，也可以把服务过的市场、商品如何被使用，以及合作如何延续说清楚，让下一位买方对供应的轮廓有具体理解。

日本这一段合作，从2025年3月的FOODEX开始，接着取得同年5月至10月大阪世博澳洲馆的独家鱼类供应机会。展场上的产品介绍，因此接到了有期间、有用途的餐饮供应。这类合作让食材从被认识走向实际使用，也把供应形式与交付需求带进双方的讨论。准备食品展时，除了风味和产品特性，能把使用方式与供应工作一起说明，对话便更有机会继续往下走。

世博之外，Humpty Doo当时也希望建立更长期的日本餐厅客户。活动供应和长期餐饮市场的节奏不同，却可以累积在同一段市场关系里。对食品品牌来说，完成眼前订单的同时，了解厨房怎么使用食材、客户还需要什么，有助于准备下一次提案。把一笔有期限的合作做好，再将这段对市场的认识带到下一位买方，海外开发就有了可以延续的内容。

Sources

• Humpty Doo Barramundi brings sustainable, quality seafood to Japan | Austrade

本文部分配图为生成情境示意。