從食品展到大阪世博，Humpty Doo如何把一筆魚類供應生意接向日本市場
生意故事｜2025年，Humpty Doo從FOODEX接上大阪世博澳洲館的魚類供應，再把拓展方向放向日本餐廳。
編輯部 Leo
2025年大阪世博的澳洲館，為Humpty Doo Barramundi帶來一段明確的日本供應機會。這家澳洲家族養殖企業，將食品展上的接觸延伸成活動期間的魚類供應，並增加對日本的出貨。對一間把食材送往海外的企業，產品到了哪一種廚房、被用在什麼場景，和找到買方一樣重要；一次實際供應，也能成為進一步認識市場的開始。
Humpty Doo位於澳洲北領地，從1990年代發展金目鱸養殖。2018年起拓展出口，市場包括新加坡、香港、中東、美國與日本。這些市場經驗，構成它繼續開拓日本的背景。食品跨境銷售需要把產品與供應工作接起來，而每一次和不同買方合作，也都會累積對用途、需求與合作節奏的認識，讓下一步展開有更扎實的基礎。
企業在2025年接受Austrade採訪時，表示受訪前12個月的出口銷售成長100%；公開資料未列出銷售基期和金額。成長背後的客戶接觸與供應安排，則有一條可以追溯的路徑。品牌對外介紹出口能力時，除了數字，也可以把服務過的市場、商品如何被使用，以及合作如何延續說清楚，讓下一位買方對供應的輪廓有具體理解。
日本這一段合作，從2025年3月的FOODEX開始，接著取得同年5月至10月大阪世博澳洲館的獨家魚類供應機會。展場上的產品介紹，因此接到了有期間、有用途的餐飲供應。這類合作讓食材從被認識走向實際使用，也把供應形式與交付需求帶進雙方的討論。準備食品展時，除了風味和產品特性，能把使用方式與供應工作一起說明，對話便更有機會繼續往下走。
世博之外，Humpty Doo當時也希望建立更長期的日本餐廳客戶。活動供應和長期餐飲市場的節奏不同，卻可以累積在同一段市場關係裡。對食品品牌來說，完成眼前訂單的同時，了解廚房怎麼使用食材、客戶還需要什麼，有助於準備下一次提案。把一筆有期限的合作做好，再將這段對市場的認識帶到下一位買方，海外開發就有了可以延續的內容。
Sources
本文部分配圖為生成情境示意。